利休さん(有限会社吹上堂)、山口県銘菓、白餡と小豆餡の二種類が楽しめる！大正10年創業！原材料・値段も紹介

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2019年11月2日2024年9月23日

●動画●

利休さん(有限会社吹上堂)を頂きました。

【他商品】
牟倍の里・五平さん・げってん・カステラ、など

利休さん(有限会社吹上堂)の情報など

公式webサイトの情報↓

利休さんが第4回「うべ元気ブランド・ゴールド」認証製品に選ばれました。

皇孫殿下御誕生慶祝記念全国名菓大品評会[ 全国最高賞 ]
皇太子御結婚記念全国菓子大品評会[ 総理大臣賞 ]

利休（本名：千　宗易）は信長、秀吉に仕えた安土・桃山時代の文化を代表する茶人として広く知られるところです。彼にはいろいろな逸話がありますが、ある茶会で出された名も無い素朴な饅頭をたいへん喜び、生涯愛用したのもそのひとつです。人々は彼の人徳を慕い、この饅頭を利休さんと名づけて親しみました。菓子業界数々の栄誉に輝く吹上堂では、利休さんの徳をしのび、長年の研究によって、現代の利休饅頭すなわち「利休さん」を生み出しました。白餡と小豆餡の二種類があります。

製造のこだわり
職人の勘と技で練り上げる絶品の飴

原材料のこだわり
原材料に山口県宇部市産の米粉を加え、もちもち生地でさらに美味しくなりました。
山口県宇部市の北端に位置する吉部（きべ）地区で生産されたお米から作られる米粉を使用しております。
吉部地区は古くより自然豊かで風光明媚なところと知られています。
澄んだ空気に清らかな水に恵まれており米作りが盛んで、「竿まんじゅう」や「ゆうれい寿司」など昔からお米を使った料理も多く、なによりおいしいお米の産地として知られています。

米粉へのこだわり
生産農家の石田治男さんは、多くの方にその美味しさを知ってもらいたいために米粉を作りました。
石田さんの米粉は新米を使用し、お米を洗った後天日干しにしてひと手間かけることで味に深みを出しており、他の米粉とは一味違うこだわりの米粉です。
※石田さんは「第13回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」において、国内外から3,000検体の中から都道府県選抜代表お米選手権特別優秀賞を見事受賞されております。